Neben weisser, brauner und schwarzer Schokolade gibt es eine rosa Schokolade. Sie fusst auf der Ruby Kakaobohne, welche dieses Farbpigment auf natürliche Art mitbringt. Es ist die grosse Neuentwicklung beim Kakao!

Der Schokoladenhersteller Barry Callybaut hat diese neue Schokoladenart in seinen Forschungslabors in Frankreich und Belgien entwickelt. “Die rosa Schokolade soll so beliebt werden, wie die anderen Schokoladensorten”, so der Gedanke.

Sie gibt es seit 2017 und ich hatte sie zum ersten Mal beim Läckeli Haus probiert. Später auf der Aktionärsversammlung des Unternehmen. Ich spürte einen Beerengeschmack, weder bitter, noch milchig, noch süss. Es wird einige Zeit dauern, bis sich die Schokolade wirklich durchsetzt.
Hier zum Bericht bei Focus Online

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