Ihr fragt Euch womöglich auch manchmal;
«wo finde ich feine, faire Schokolade?»

Alex Allegra Schokolade – ein leidenschaftlicher Chocolatier, der seine Wanderschaft durch die Schweiz und Deutschland bis nach Rothenburg ob der Tauber führte. Seit 2015 betreibt hier Alexander Hildebrand seine feine Schokoladenmanufaktur.

Sein Anspruch sind handgemachte Pralinen und Schokoladen aus frischen Zutaten, ohne künstliche Zusätze, fair und transparent über „direct trade“ bezogen. Engen Kontakt pflegt er zu Kakaobauern, fördert Projekte in den Ursprungsländern und setzt auf nachhaltige Beziehungen.

Ist die Schokolade auch von prima Qualität
– ohne Einbussen für die Kakaobauern?

Ja, deren Herstellung ist ein bewusster Kontrast zur industriellen Fertigung großer Marken wie Lindt. Bei Lindt entstehen zwar bekannte Produkte, doch hohe Preise fließen vor allem in Marketing und Aktionärsgewinne, während der direkte Bezug zu Kakaobauern und deren faire Entlohnung oft in den Hintergrund rückt. Alex aber zeigt, dass es auch anders geht: fair, nachvollziehbar und mit echter Leidenschaft.

In seiner Georgengasse 9 oberhalb vom Marktplatz können Besucher nicht nur Schokolade kaufen, sondern auch erleben: Besonders beliebt sind seine Workshops, in denen man selbst Figuren aus Schokolade gießt – vom Osterhasen bis zum Weihnachtsmann.

Hier zählen ausgefallene Kreationen wie Bier-Pralinés, Schokolade mit Zimt oder Chili oder vegane Sorten wie Rotwein- und Bierschokolade zu den Spezialitäten.
Viele Besucher schwärmen:

„The red wine dark chocolate and beer dark chocolate is fantastic […]; both are also vegan“

Ich habe hier vielleicht die beste heisse Schokolade überhaupt getrunken, während ich ein intensives Gespräch mit Alex geführt habe. Es ist schön, wie die Schokoladentradition in Rothenburg gepflegt wird. Das rätoromanische Wort «Allegra» bedeutet auf Deutsch «fröhlich», ist auch ein beliebter Gruss im Engadin, und genauso empfängt Alex seine Kunden.

Öffnungszeiten
  • Dienstag–Freitag: 10:00–13:00 & 13:30–18:00 Uhr
  • Samstag: 10:00–17:00 Uhr
  • Sonn- und feiertags (April–Dezember): 11:00–17:00 Uhr
  • Montag geschlossen
  • Betriebsferien: 6.–31. Januar.

Alex Allegra Schokolade zeigt, dass Schokolade mehr sein kann als ein industrielles Massenprodukt: Ein Stück achtsames Handwerk, ein Ausdruck von Verantwortung – und ein kleines Glück zum Genießen.

Alex Allegra Schokolade
Georgenstr. 9
D-91541 Rothenburg ob der Tauber

+49 9861 688 02 93
info@allegra-schokolade.de
allegrea-schokolade.de

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