Martina Meier und Alexander Kühn ist mit ihrem Buch zur Schweizer Schokolade ein großer Wurf gelungen. Sie stellen ihre Lieblingsschokoladen vor;
- Bruchschokolade mit Mandeln, Pistazien und Aprikosen 26
- Birnen mit Schokoladensauce
- Schokoladen-Pavlova mit Himbeeren
- Schokoladenkuchen mit salziger Butter
- Bettmümpfeli
- Brunsli
- Bolivia-Lavendel-Pralinés
- Dunkle Schokoladenmousse
- Panther im Schnee
- Weisse Schokoladenmousse mit Quark und Passionsfrucht 56
- Farina-Bona-Pralinen
- Himbeer-Schokoladen-Konfitüre
- Karamell-Nuss-Torte mit Schokolade
- Schokoladen-Crêpes mit Mascarpone Physalis-Mousse
- Schokoladen-Granita mit Bongkirsch
- Schokoladenglace
- Schokoladensoufflé mit Rosmarin, Muskatnuss und rosa Pfeffer
- Schokoladen-Mandel-Schaum
- Schokoladencreme mit Vanille
- Brownies
- Schokoladen-Kokos-Creme
- Marroniparfait à la Kaspar
- Torta di pane
- Schokoladensauce zu Kalb, Rind oder Schwein
- Heiße weiße Schokolade
- Würzige heiße Schokolade.
Das Rezeptbuch vermittelt viel Wissen zur Schokolade und ist eine Hommage an die Schokoladenkunst in der Schweiz. Martina Meier und Alexander Kühn machten sich auf die Suche von Könnern der Schokolade. Sie schrieben dazu spannende Geschichten. Drei Geschichten haben wir als Auszug verwendet und suchen gelegentlich das Gespräch mit den Machern.
Das Buch “Schoggi”, erschienen im AT Verlag ist lesenswert. Es entstand 2021 und kann unter folgender ISBN Nummer bezogen werden.
ISBN 978-3-03902-138-3