Martina Meier und Alexander Kühn ist mit ihrem Buch zur Schweizer Schokolade ein großer Wurf gelungen. Sie stellen ihre Lieblingsschokoladen
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Martina Meier und Alexander Kühn ist mit ihrem Buch zur Schweizer Schokolade ein großer Wurf gelungen. Sie stellen ihre Lieblingsschokoladen
Read moreIch lebte lange in Wettingen, das größte Dorf der Schweiz. Fabian Rimann begann irgendwann in einem kleinen Geschäft Schokolade zu
Read moreDas Buch «Schoggi» von Martina Meier und Alexander Kühn beinhaltet viele Geschichten zu Schokoladen-Experten. Für Amanda Wassmer-Buglin geht es darum
Read moreAmy Wiesner verbindet viel mit ihrem berühmten Vater Stefan. Er gilt als der Hexer des Entlebuch, dessen Natur viel mehr
Read more«Kakaoreisen» zählte zu unseren ersten Themenreisen. Ich versuchte mit Crowdfunding eine Erkundungsreise für Freunde nach Ghana zu finanzieren. Vergeblich, so
Read morevon Trish Desine mit Fotos von Mari-Pierre Morel Es ist ein fantastisches Buch für alle Hobby-Chocolatiers. Es beginnt mit Grundwissen
Read moreHeute wird Schokolade einerseits in modernen Fabriken hergestellt oder mit intensiver Leidenschaft von Chocolatiers in Handarbeit weiterverarbeitet. Zuallererst soll aber
Read moreDie Wirtschaft gründet zur Interessendurchsetzung Verbände. Das ist legitim, bei Chocosuisse in der Schweiz scheint es in erster Linie um
Read moreVom Kunden lernt man immer am meisten, und es ist wichtig diesen zu treffen. Schokolade wird meistens über den Handel
Read moreEine heisse Schokolade erheitert mit ihrem Kakaogenuss. Es bestehen da zwei Versionen, sehr dickflüssig, beliebt in Belgien und Kakao in
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